Salada de Maria Gorda

Me lembrei de uma planta da qual mamãe falava muito, a Beldroega, também chamada de Maria Gorda.     Portulaca Oleraceae, a  Beldroega é uma planta rasteira confundida com erva daninha, que se espalha fácil fácil, havendo mais de 40 variedades da planta.   Natural do Continente Americano, penso ser mais conhecida lá fora, em países como Portugal e na Bacia do Mediterrâneo por exemplo. Possuindo bastante água e tendo alto teor de Magnésio é utilizada como planta medicinal e em vários tipos de Saladas usando-se as folhas quando a planta ainda é jovem, nova e ainda não deu flores, sendo assim, a salada fica menos ácida, parecendo o sabor um pouco com o Espinafre; podendo ser temperada com azeite, vinagre e sal. Também pode ser usada numa sopa de batatas com legumes. Dizem que afasta o envelhecimento precoce e é boa para arritmia cardíaca. Ainda jogando-se folhinhas de beldroega na cama voce afasta os maus espíritos que não te deixam dormir.. Que salada boa essa!..
Imagens:   ventoonirico.blogspot.com                                                        

 

 

~ por speciarias em 19 de setembro de 2012.

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